何有機質？有機質有什么重要？有機質起什么作用？

有機質是微生物菌的房子和載體，如果沒有有機質，微生物很難生存和繁殖。
就現在中國土壤現狀來看，有機質普遍含量低。國外發達國家有機質含量在3%以上，我國華北地區在1.3-1.9左右，西北地區0.9-1.1%，東北地區在1.9-2.2%左右。這樣低的有機質土壤，施用生物菌肥，生物菌很難成活，特別是中國土壤普遍化肥用量較大，鹽漬化超標，生物菌施用到土地里更難成活。所以就治標先治本來講，補充土壤中有機質，改善土壤中微生物環境，最為重要和貼實。
如果普通作物耕層是20厘米的話，要增加土壤中有機質1%，就要用3噸多國家標準有機肥。所以講生物肥，不是沒有功效，如果每畝地施用2噸以上肯定有效果，但用量小，就失去意義了，因為菌都死了。
中國壽光地區為什么蔬菜產量高，因為老百姓年年每畝地用有機肥1噸多，土壤有機質含量高，土地肥沃，這樣的土地施用生物菌肥，效果肯定就好。
但就大多數中國土地來講，投入這樣大量的生物菌肥不現實，因為種地成本在控制。
而用含酶的有機肥，讓土地發酵，植物會呼吸。作物增產量大，成本農民更能接受，是一種更現實可行的修復和改良土地的辦法。
實踐證明，如果每畝地用200-300公斤含酶有機肥，就能修復土壤，改造土地，讓生地變熟地，熟地變高產地。如果連年施用，一般，1-2年就能恢復土地原生態。
含酶有機肥是指經過高溫發酵的有機肥，并添加內源酶和外輔酶，從而催化養分，發酵土壤，讓土壤有生氣，讓植物會呼吸。